Gin

Mallorquinischer handwerklicher Gin

Auf handwerkliche Weise in unserem Weingut hergestellt.

In der Nase dominiert Wacholder mit Zitrusnoten, Orangenschale, Lavendel und Rosmarin; Im Mund entfaltet sich dank der Wurzeln seiner Formel eine Symphonie der Aromen zwischen Zitrus-, Blumen- und Erdnoten.

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  • PFLANZLICHE STOFFE

    Wir beginnen mit einem Basisalkohol, der mit 11 mediterranen Pflanzenstoffen mazeriert wird: Wacholder, frische Zitrusfrüchte, Rosmarin und eine Auswahl an Pflanzenstoffen aus der Sierra de Tramontana.

  • DESTILLATION

    Nach ein paar Tagen Mazeration (des Basisalkohols mit den Pflanzenstoffen) destillieren wir in unserem eigenen Destillierapparat in kleinen Chargen, wobei ONZE das Ergebnis der Mischung der Kerne dieser kleinen Chargen ist.
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